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记者揭 秘弱碱性水有利于人体健康的真相
作者:管理员    发布于:2016-11-04 23:29:54    文字:【】【】【

97日,北京智 云达科技有限公司,工作人 员用试纸检测瓶装水的酸碱度。

 

检测瓶装水的酸碱度

 

PH试纸蘸 液体后迅速取出,等待变色。

 

检测瓶装水的酸碱度

 

等试纸变色后,与标准比色卡对比,判断PH值。

 

弱碱性 水有利于健康的说法一直流传,近日,一条检 测市面二十几种瓶装水PH值的文 章再次刷遍朋友圈。记者到 检测中心测试不同瓶装水PH值发现,即使同为矿泉水,其酸碱性也大不相同,甚至一 些苏打水也呈酸性。

 

北京公 众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹告诉记者,水的酸 碱度并不是衡量水质好坏的指标。中国农 业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则补充,目前,弱碱性水、酸碱体 质等概念也没有足够的科学依据。

 

弱碱性 水多为商家营销卖点

 

近日,一条关 于瓶装水酸碱度的图文在网络热传。图片展示20多种市 面常见的品牌瓶装水,加入试剂后,不同颜 色代表不同酸碱性。该文章称,根据现场实验,蓝色为碱性,黄色为酸性。并建议 市民喝水选择弱碱性水,称弱碱性水更健康。

 

弱碱性水,饮用水 酸碱度再次成为关注焦点。水质PH值与水 质健康到底有什么关系?喝弱碱 性水真的更健康吗?朱毅回应,类似弱 碱性水有助人体健康、人体体 质为酸碱性等概念仍没有足够的科学证据支持。“弱碱性水”更多为 商家的营销卖点。

 

赵飞虹解释,酸碱性 不是衡量水质好坏的指标。比如,水里面的污染物多少,用PH值无法展现。

 

弱碱性 水在胃肠内就被中和

 

我们常说的弱碱水,指水的PH值稍大于7。朱毅解释,人体的 内环境相对平衡稳定,PH值一般在7.357.45之间。人体内 环境不会因为喝下人体能够承受的酸碱物质后,改变本身酸碱度。

 

弱碱水喝下去后,在胃肠 道内部就会被中和,并不会被人体吸收。

 

对于近 几年流行的苏打水,赵飞虹解释,苏打水 无非是在水中加入碳酸氢钠等碳酸氢盐。但在实验中发现,本应呈 现碱性的苏打水却显示酸性。南京大 学化学系副教授赵斌分析,这与苏 打水中加入柠檬酸等物质有关,喝起来有酸味,也与苏 打水本身偏涩的口感不同。

 

赵飞虹解释,目前,很多苏 打水均属于饮料范围,添加酸味剂、防腐剂、甜味剂等,并无所 称的改善酸性体质等功能性作用。

 

●实验地点:    

北京智云达检测中心

 

●实验样本:

12种不同 类型瓶装水或饮料、PH试纸

 

●实验过程:

将瓶装 水导入干净烧杯内,用PH试纸蘸 取液体后迅速拿出。试纸变色后,与标准 比色卡进行比色,并判断PH值。

 

 

●实验结果:

 

 

●实验分析:

 

实验人员介绍,根据数据,同为矿泉水,但PH值及酸碱度却不同。例如,有些矿泉水为碱性,有些却呈弱酸性。饮用水的PH值则大多为中性,为67。此外,由于一 些饮料中加入酸性物质,因此,PH值为3,酸性较强。

 

赵飞虹解释,酸碱性 不是衡量水质好坏的指标。比如,水里面的污染物多少,用PH值无法展现。她说,水的PH值与水 中成分有直接关系。例如,大部分纯净水、蒸馏水 中矿物质含量低,因此中性或偏酸。但如果 水中矿物质元素,如钠、钾等元素较多,水则偏碱。但某些 山泉水中矿物质含量也较低,水也偏酸。这也是 为什么同为矿泉水但酸碱不同的原因。

 

怎样喝水更健康?

 

多位专家均提示,水并没 有那么多功能性的作用。朱毅说,水就是水,功能单一,没有必 要在水上面增加概念。

 

赵飞虹 特别提到需关注每日水量。她说,每人每天至少需饮用1.5L1.7L纯水,有利于 减少心脑血管及慢性病发生。但她特别提示,饮料等 非纯水并不在列,“喝饮料基本没什么用”。

 

喝水时间上,赵飞虹提示,每日早上及睡前,最好喝水200ml300ml。她解释,早起后容易出现脱水,临睡前 补水也可防止血液过度黏稠。

 

                                       来源:新京报

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